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筋头巴脑的家常做法,炖筋头巴脑的家常做法

来源:悦刻正品渠道通编辑:悦刻正品优购时间:2025-06-12 01:31:40

大家好,筋头筋关于筋头巴脑的巴脑巴脑家常做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炖筋头巴脑的常做常家常做法的知识 ,希望对各位有所帮助 !法炖法

本文目录

  1. 砂锅筋头巴脑牛肉做法
  2. 筋头巴脑的筋头筋卤肉做法
  3. 筋头巴脑怎么炒好吃

砂锅筋头巴脑牛肉做法

步骤/方式1

筋头巴脑牛肉化冻 ,清洗 ,巴脑巴脑改刀切小块 ,常做常泡1个小时左右。法炖法

步骤/方式2

冷水下锅焯水,筋头筋放几片姜 ,巴脑巴脑淋点料酒。常做常

步骤/方式3

水开打去浮沫

步骤/方式4

备好葱姜蒜干辣椒

步骤/方式5

花椒大料炖肉料(视自己口味)

步骤/方式6

焯水后的法炖法牛肉清洗干净,换压力锅,筋头筋加水没过牛肉,巴脑巴脑炖开下调料  。常做常

步骤/方式7

加点生抽,蚝油  ,老抽

步骤/方式8

加盐及冰糖几块

步骤/方式9

压30分钟  ,放气后,开锅先去掉料渣。

步骤/方式10

涮锅里放点葱 、姜、蒜、花椒、麻椒、鸡精 、郫县豆瓣酱及火锅底料(炖时不加是为了不影响牛肉的原味 ,我一般牛肉会多炖出来 ,除了吃这个,还可以做牛肉面 ,罗宋汤等)、芝麻香油 。

步骤/方式11

火锅配菜,自己搭配吧。

步骤/方式12

边煮边吃 ,太美味了

筋头巴脑的卤肉做法

食材:

牛肉 、牛筋  、板筋、肉筋1500克

油 、盐 、葱  、姜 、蒜  、花椒 、大料、桂皮

适量

生抽3勺

豆瓣酱1勺

西红柿1个

土豆2个

筋头巴脑的做法:

1 、筋头巴脑1500克,洗净,切成方块 ,泡到水里 ,中间换几次水 ,浸去血水 。

2、锅里烧开水 ,把肉放进去焯几分钟,至肉都变色 ,捞出来沥水 。

3 、准备调料,葱、姜 、蒜、花椒、大料、桂皮适量 ,豆瓣酱1勺 ,土豆顺刀切长块 ,西红柿切块 。

4、锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿 。

5、倒入温水,半锅水即可,花椒大料桂皮放进去,大火烧开,然后全部倒入高压锅内 ,高压锅大火压四十分钟 。

6 、40分钟后 ,打开高压锅盖,加入备好的土豆 、西红柿,加入少许盐和生抽,继续压十五分钟 ,然后即可享受美味了。

筋头巴脑怎么炒好吃

食材

筋头巴脑1000g切成块 ,葱2段、姜5片 ,豆瓣酱2勺火 、桂皮1块 、八角2个、干辣椒2个 、郫县豆瓣酱1勺、盐3勺

步骤 :

1、解冻的筋头巴脑切成块,放入清水中泡去血水 。

2、泡好筋头巴脑冷水下锅,放入葱姜段 ,水沸后撇去浮沫。

3、焯过水的捞出 。

4、锅中放少许底油,放入豆瓣酱小火炒出红油 ,然后加入葱姜、桂皮 、八角 、干辣椒等调料炒出香味。

5 、锅中放少许底油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油 ,然后加入葱姜、桂皮、八角 、干辣椒等调料炒出香味 。

6 、倒入煮锅,加热水莫过食材 ,大火烧沸后改小火炖90分钟左右。

7、炖至牛筋软糯即可关火

关于筋头巴脑的家常做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您。

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